Crostini mit Sardellen und Hühnerleber

Name: Crostini mit Sardellen und Hühnerleber
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Hühnerleber; 50 g Butter; 2 Sardellen; n.b. Mehl; 1 handvoll Kapern; n.b. Toastbrot (oder Hausbrot); n.b. Salz; n.b. Pfeffer; null Zum Frittieren der Crostini:; n.b. Olivenöl

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Kategorie: Beilagen

Die Crostini mit Sardellen und Hühnerleber sind eine köstliche Vorspeise der italienischen Küche. Die Hauptzutaten sind Hühnerleber, Sardellen und Butter. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Minuten Kochzeit. Die Crostini werden in Olivenöl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sind perfekt, um sie bei einem Aperitif oder als Vorspeise für ein besonderes Abendessen zu servieren.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Hühnerleber200g
Butter50g
Sardellen2
Mehln.b.
Kapern1handvoll
Toastbrot (oder hausbrot)n.b.
Salzn.b.
Pfeffern.b.
Zum frittieren der crostini:
Olivenöln.b.

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Hühnerleber sehr fein hacken und in der bereits heißen Butter in der Pfanne anbraten
SCHRITT 2 VON 5
Bei nicht zu hoher Hitze anbraten und dabei gelegentlich einen Esslöffel Wasser hinzufügen, damit sie nicht zu trocken werden
SCHRITT 3 VON 5
In der Zwischenzeit die entsalzten und entgräteten Sardellen zusammen mit den Kapern hacken und zu den Lebern geben, mischen und einige Minuten weitergaren, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken
SCHRITT 4 VON 5
Zum Schluss das weiße Mehl, das in wenig Wasser verdünnt wurde, in die Mischung einrühren, mischen und noch einige Minuten auf dem Feuer lassen, bis die Sauce gut homogen ist
SCHRITT 5 VON 5
In der Zwischenzeit die Brotscheiben in Öl (oder nach Belieben in Butter) frittieren, die noch heißen Crostini mit der Mischung bestreichen und servieren

Tipps

Pfanne
Spieße zum Wenden der Crostini
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

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Achtung

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Energie (kcal)	188,01
Kohlenhydrate (g)	0,73
davon Zucker (g)	0,73
Fette (g)	14,39
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7,7
Proteine (g)	13,88
Ballaststoffe (g)	0,29
Verkauf (g)	0,35

Proteine
13,88g·47%
Kohlenhydrate
0,73g·2%
Fette
14,39g·49%
Fasern
0,29g·1%