Culurgiones in Tomatensauce und Pecorino Sardo

Name: Culurgiones in Tomatensauce und Pecorino Sardo
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Mehl 00; 2 Eier; 2 Kartoffeln; 150 G Ziegenkäse; 80 G Pecorino Sardo; 250 G Tomatenpassata; n.B. Frische Minze; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Salz; n.B. Extra-natives Olivenöl

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Kategorie: Vorspeisen

Culurgiones sind eine köstliche Art von gefüllter Pasta, die traditionell aus Sardinien stammt. Dieses Rezept beinhaltet eine frische Tomatensauce und die unverwechselbare Note des Pecorino Sardo. Die frische Minze verleiht dem Gericht eine frische und aromatische Note. Culurgiones können als Hauptgericht oder als Vorspeise genossen werden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 60 Min.Vorbereitung: 60 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mehl 00200G
Eier2
Kartoffeln2
Ziegenkäse150G
Pecorino sardo80G
Tomatenpassata250G
Frische minzen.B.
Knoblauch1Zehe
Salzn.B.
Extra-natives olivenöln.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Tomatenpassata mit dem Öl und dem Knoblauch kochen
SCHRITT 2 VON 6
Mit Salz abschmecken
SCHRITT 3 VON 6
Die Kartoffeln in der Mikrowelle bei maximaler Leistung 5 Minuten garen
SCHRITT 4 VON 6
Den Ziegenkäse mit der frischen Minze bearbeiten und mit den zerdrückten Kartoffeln vermengen
SCHRITT 5 VON 6
Das Mehl mit den Eiern verkneten, den Teig ausrollen, Kreise ausstechen, mit der zuvor erhaltenen Mischung füllen, die Ränder zusammendrücken und die Culurgiones formen
SCHRITT 6 VON 6
In kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen, in der Pfanne mit der Tomatenpassata schwenken, mit Pecorino bestreuen und servieren

Tipps

Nudelholz
Backblech
Topf für die Sauce

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2-3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Culurgiones sind ein typisches Gericht aus Sardinien

Herkunft

Italia, Sardegna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	186,94
Kohlenhydrate (g)	20,9
davon Zucker (g)	3,11
Fette (g)	7,18
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4
Proteine (g)	10,23
Ballaststoffe (g)	1,39
Verkauf (g)	0,41

Proteine
10,23g·26%
Kohlenhydrate
20,9g·53%
Fette
7,18g·18%
Fasern
1,39g·4%