Culurzones sind ein typisches Gericht der sardischen Tradition. Es handelt sich um köstliche frittierte Ravioli, gefüllt mit Kartoffeln, Pecorino-Käse, Zwiebeln, Knoblauch und frischer Minze. Mit Schmalz aromatisiert sind die Culurzones außen knusprig und innen zart. Perfekt als Vorspeise oder erster Gang. Erfahre, wie man sie mit diesem einfachen Rezept zubereitet!
Den Teig aus Wasser, Weißmehl und etwas Salz zubereiten
Die Kartoffeln kochen
Knoblauch, Zwiebeln und frische Minze fein hacken und in Schmalz anschwitzen
Die Kartoffeln durch eine Presse drücken, das angeschwitzte Gemüse und den geriebenen Käse untermischen und die Ravioli füllen
Mit frischen Tomaten und einer Prise geriebenem Pecorino würzen
Nudelholz
Zerkleinerer
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 183,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,05 |
| davon Zucker (g) | 1,42 |
| Fette (g) | 4,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,66 |
| Proteine (g) | 7,91 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
