Dinkel- und Gemüsesuppe

Name: Dinkel- und Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Dinkel; 2 Karotten; 2 Zwiebeln; 1 Stange Sellerie; 2 Lauch; 1 Bund Petersilie; n.B. Lorbeer; n.B. Tamari; n.B. Olivenöl; n.B. Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Die Dinkel- und Gemüsesuppe ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das den rustikalen Geschmack von Dinkel mit der Frische von Gemüse kombiniert. Typisch für die italienische Küche ist diese Suppe perfekt für kältere Tage. Der Dinkel, ein altes Getreide, das reich an Ballaststoffen ist, verleiht der Suppe eine angenehm dichte Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack. Frisches Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Lauch fügt der Suppe Farbe und Geschmack hinzu. Mit Petersilie und Lorbeer gewürzt, ist diese Suppe eine köstliche und gesunde vegetarische Option.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Dinkel100G
Karotten2
Zwiebeln2
Sellerie1Stange
Lauch2
Petersilie1Bund
Lorbeern.B.
Tamarin.B.
Olivenöln.B.
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Den Dinkel gut waschen, um das gesamte Pulver zu entfernen, das sich auf den Körnern befindet. Andernfalls bildet sich beim Kochen ein Film auf der Wasseroberfläche, der einem Milchkochen ähnelt.
SCHRITT 2 VON 6
Den Dinkel mindestens 6 Stunden einweichen und eine halbe Stunde kochen.
SCHRITT 3 VON 6
Die Kochzeit hängt von der Frische des Dinkels ab: Bei dem, den ich hatte, waren 20 Minuten Kochzeit ausreichend.
SCHRITT 4 VON 6
Das gereinigte und in Stücke geschnittene Gemüse zusammen mit dem Lorbeer hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 6
Die Suppe fertig kochen und beim Servieren mit gehackter Petersilie, Tamari (ein paar Esslöffel) und Öl verfeinern.
SCHRITT 6 VON 6
Das Geheimnis dieser Suppe ist der Lorbeer: Vergessen Sie ihn nicht!

Tipps

Topf
Messer
Schneidebrett
Pfanne

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Vegetarisches Rezept

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	51,58
Kohlenhydrate (g)	9,68
davon Zucker (g)	4,67
Fette (g)	0,24
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,04
Proteine (g)	2,23
Ballaststoffe (g)	2,19
Verkauf (g)	0,04

Proteine
2,23g·16%
Kohlenhydrate
9,68g·68%
Fette
0,24g·2%
Fasern
2,19g·15%