Eingelegte Kirschen sind ein süß-säuerliches Konservierungsmittel, das sehr vielseitig ist. Perfekt als Vorspeise, als Begleitung zu Käse oder als Zutat für Desserts. Entdecken Sie, wie Sie sie einfach und schnell zubereiten können!
Die Kirschen nehmen, den Stiel so abschneiden, dass nur 1 cm übrig bleibt, waschen und trocknen.
Ein wenig Weißweinessig mit 2 Nelken, 1 Stück Zimt, 1 Lorbeerblatt, etwas Salz und einem Esslöffel Zucker für ein paar Minuten kochen lassen (die Mengenangaben sind für einen halben Liter Essig).
Die Kirschen in Gläser füllen und den heißen Essig darüber gießen, bis sie bedeckt sind.
Verschließen und zwei bis drei Monate ruhen lassen.
Sie passen gut zu fettem Fleisch (z.B. Cotechini und Zampone) und Schmorbraten.
Mit dem Essig, der rot und sehr schmackhaft wird, kann man Salate würzen.
Gläser
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 116,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,48 |
| davon Zucker (g) | 11,37 |
| Fette (g) | 0,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 0,76 |
| Ballaststoffe (g) | 4,15 |
