Der elegante Käsekuchen ist ein klassisches und raffiniertes Dessert, das mit Philadelphia-Käse, Eiern, Zucker und einem Hauch Kahlua für eine besondere Note zubereitet wird. Der knusprige Vanillekeksboden, angereichert mit geschmolzener Butter, ergänzt perfekt die cremige und samtige Konsistenz der Füllung. Diese cremige Köstlichkeit ist perfekt für ein elegantes Abendessen oder eine besondere Feier.
Die Kekse sollten hart sein, wie Frühstückskekse; wenn man keine Vanille- oder Schokoladenkekse findet, kann man einen Teelöffel ungesüßten Kakao hinzufügen, wenn man sie knetet, oder es mit etwas Vanille oder Zimt versuchen oder sogar nichts hinzufügen, wenn diese Zusätze seltsam erscheinen
Den Ofen auf 150-160 Grad vorheizen
Die Kekse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pulverisieren
Dann zusammen mit der Tasse Zucker (eventuell Kakao oder Vanille) und der Butter verarbeiten, bis eine Masse entsteht, mit der man den Boden einer Backform (Durchmesser ca. 20 cm) auskleiden kann
Es ist besser, eine Backform mit abnehmbarem Boden zu verwenden, wenn man den Kuchen portionieren möchte
Den Frischkäse in einem Mixer schlagen (30 Sekunden); wenn er cremig ist, nach und nach den restlichen Zucker, die 4 Eier und die Vanille (oder Kahlua) hinzufügen
Die Mischung in die Form gießen, in der sich bereits der Keksboden befindet, und 45-55 Minuten backen
In der Form auf einem Gitter etwa eine Stunde abkühlen lassen
Vor dem Servieren 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
Das Backen im Ofen kann im Wasserbad erfolgen
In diesem Fall die Außenseite der Form (wenn es eine mit abnehmbarem Boden ist) mit Alufolie bis zum Rand abdecken
Mixer
Kuchenform
Im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren
Kann mit Beeren dekoriert werden
| Energie (kcal) | 380,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,02 |
| davon Zucker (g) | 29,42 |
| Fette (g) | 25,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,12 |
| Proteine (g) | 5,79 |
| Ballaststoffe (g) | 0,57 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
