Englische Muffins sind fluffige Küchlein, die in kurzer Zeit zubereitet werden. Ihre weiche Konsistenz und ihr zarter Geschmack machen sie perfekt für ein genussreiches Frühstück oder eine Jause. Ursprünglich aus England, sind diese Muffins auch in Italien sehr beliebt geworden. Ihr Grundteig wird durch Eier, geschmolzene Butter und Milch bereichert, die eine cremige Note und einen vollmundigen Geschmack verleihen. Das Geheimnis für perfekte Muffins ist, die Zutaten vorsichtig zu vermengen und den Teig so wenig wie möglich zu bearbeiten, um eine luftige und leichte Konsistenz zu erhalten.
Eine Mulde aus Mehl, Backpulver und einer Prise Salz formen, die verquirlten Eier in die Mitte geben und vorsichtig umrühren, damit keine Klumpen entstehen
Wenn der Teig zu fest ist, Milch hinzufügen
Zum Schluss die Butter dazugeben und verrühren
Den Teig in 12–15 gefettete und bemehlte Förmchen verteilen und in einen vorgeheizten Ofen bei 200 Grad stellen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind
Muffinförmchen
Handmixer
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren
Sie können die Muffins nach Belieben mit Schokotropfen oder Trockenfrüchten verfeinern
Italy
| Energie (kcal) | 319,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 45,22 |
| davon Zucker (g) | 4,39 |
| Fette (g) | 12,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,45 |
| Proteine (g) | 9,13 |
| Ballaststoffe (g) | 1,25 |
| Verkauf (g) | 0,43 |
