Ente am Spieß

Name: Ente am Spieß
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: nach Bedarf Ente von 1000 g; 1 Blatt Salbei; 1 Blatt Lorbeer; 1 Blatt Rosmarin; 4 Scheiben Geröstetes Bauernbrot; 2 Esslöffel Extra-natives Olivenöl; nach Bedarf Salz

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Kategorie: Hauptspeisen

Die Ente am Spieß ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das typisch für die toskanische Küche ist. Sie wird mit einer 1000 g schweren Ente zubereitet, die mit Salbei, Lorbeer und Rosmarin aromatisiert und schließlich am Spieß gegart wird, bis sie eine weiche und schmackhafte Konsistenz erreicht. Das Ergebnis ist ein Gericht mit intensivem und unwiderstehlichem Geschmack. Serviert wird es mit geröstetem Bauernbrot und einem Schuss extra-nativem Olivenöl.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Ente von 1000 gnach Bedarf
Salbei1Blatt
Lorbeer1Blatt
Rosmarin1Blatt
Geröstetes bauernbrot4Scheiben
Extra-natives olivenöl2Esslöffel
Salznach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Ente innen und außen salzen; 1 Lorbeerblatt, 1 Rosmarinzweig und 1 Salbeizweig hineinlegen; außen mit denselben Aromen mit Küchengarn umwickeln
SCHRITT 2 VON 4
Mit Öl bestreichen und auf den Spieß stecken
SCHRITT 3 VON 4
Eine Stunde lang garen, dabei häufig mit dem Saft bestreichen, der sich in der Auffangschale sammelt
SCHRITT 4 VON 4
In 4 Portionen schneiden und mit dem Brot servieren, das mit dem Bratensaft besprenkelt wurde

Tipps

Spieß
Zange
Küchenpinsel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Reste im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Typisches Gericht der toskanischen Küche.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	404
Kohlenhydrate (g)	45,27
davon Zucker (g)	4,35
Fette (g)	22,24
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,33
Proteine (g)	6,38
Ballaststoffe (g)	4,25
Verkauf (g)	0,42

Proteine
6,38g·8%
Kohlenhydrate
45,27g·58%
Fette
22,24g·28%
Fasern
4,25g·5%