Ente mit Bier

Name: Ente mit Bier
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Ente von 1400 g; 100 Cl Bier; 30 G Butter; 1 Zwiebel; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 2 Blätter Salbei; 1 Esslöffel Sultaninen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Die Ente mit Bier ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen. Das Entenfleisch passt perfekt zum intensiven Geschmack des Bieres und schafft eine unwiderstehliche Kombination. Das Rezept sieht vor, die Ente mit Bier und Kräutern zu marinieren und dann langsam im Ofen zu garen, bis sie zart und schmackhaft ist. Die Sultaninen verleihen dem Gericht eine süße Note und einen Hauch von Originalität. Unbedingt ausprobieren!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Ente von 1400 g1
Bier100Cl
Butter30G
Zwiebel1
Thymian1Zweig
Rosmarin1Zweig
Salbei2Blätter
Sultaninen1Esslöffel
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 13
Kopf, Hals und Beine der Ente abschneiden
SCHRITT 2 VON 13
Butter in einem Topf mit hohem Rand erhitzen
SCHRITT 3 VON 13
Die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und wenn sie durchsichtig geworden ist, die Ente eine Viertelstunde darin anbraten, dabei ständig wenden, damit sie von allen Seiten gut bräunt
SCHRITT 4 VON 13
Das Bier eingießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, damit die Flüssigkeit köchelt
SCHRITT 5 VON 13
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
SCHRITT 6 VON 13
Rosmarin, Thymian und Salbeiblätter hinzufügen und eine Stunde lang kochen lassen, dabei die Ente gelegentlich mit ihrem Saft begießen und mehrmals wenden
SCHRITT 7 VON 13
Wenn sie gar ist, aus dem Topf nehmen und warm halten
SCHRITT 8 VON 13
Die Kräuter aus dem Bratensaft entfernen und wenn dieser zu flüssig ist, die Hitze erhöhen, um ihn einzudicken
SCHRITT 9 VON 13
Die in lauwarmem Wasser eingeweichten und ausgedrückten Sultaninen hinzufügen
SCHRITT 10 VON 13
Einige Minuten kochen lassen
SCHRITT 11 VON 13
Die Ente in Stücke schneiden und dann auf der Servierplatte wieder zusammensetzen
SCHRITT 12 VON 13
Mit ihrem Saft übergießen
SCHRITT 13 VON 13
Begleitweine: Bier doppio oder triplo malto, Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Chianti Montalbano DOCG

Tipps

Pfanne
Schüssel
Ofen
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	124,69
Kohlenhydrate (g)	0,48
davon Zucker (g)	0,48
Fette (g)	6,32
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,14
Proteine (g)	14,79
Ballaststoffe (g)	0,09
Verkauf (g)	0,08

Proteine
14,79g·68%
Kohlenhydrate
0,48g·2%
Fette
6,32g·29%
Fasern
0,09g·0%