Ente mit Kirschen ist ein typisches Gericht der norditalienischen Küche. Dieses Rezept sieht vor, die Ente mit Kirsch zu marinieren und langsam in Kirschsoße zu garen. Das Ergebnis ist ein saftiges und geschmackvolles Gericht. Die Kombination der Ente mit der Süße der Kirschen schafft ein perfektes Gleichgewicht.
Waschen und trocknen Sie die Ente, dann salzen und pfeffern Sie sie innen und geben Sie die Hälfte der mit der zerstoßenen Nelke vermischten Butter hinein
Binden Sie den Vogel und legen Sie ihn in eine Backform
Schmelzen Sie die restliche Butter und bestreichen Sie die Ente damit
Backen Sie bei 220 Grad für etwa 50 Minuten
In der Zwischenzeit waschen und entkernen Sie die Kirschen, dann fügen Sie sie etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit zusammen mit dem Kirsch zur Ente hinzu
Beenden Sie das Garen, indem Sie die Ente gelegentlich mit dem entstandenen Saft begießen
Große Pfanne
Holzlöffel
Scharfes Messer
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 147,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,5 |
| davon Zucker (g) | 1,49 |
| Fette (g) | 7,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,73 |
| Proteine (g) | 17,74 |
| Ballaststoffe (g) | 0,22 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
