Der Brust von der Ente mit Gewürzen ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für besondere Anlässe. Die Ente wird in einer Mischung aus Balsamico-Essig, Pfeffer, Koriander und gemahlenen Nelken mariniert, die der Brust ein köstliches Aroma verleiht. Am Ende wird sie in der Pfanne mit Akazienhonig, Karotten und kleinen Rüben gekocht, die den intensiven Geschmack der Ente ausbalancieren. Servieren Sie es mit einer Prise Salz.
Ritzeln Sie die Haut der Ente in schrägen, 1/2 Zentimeter tiefen Schnitten
Mischen Sie die Gewürze und reiben Sie sie auf die Fleischseite der Ente ein
Legen Sie das Fleisch mit der Hautseite nach unten in einen dicken Topf (am besten aus Gusseisen) und braten Sie es bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang an
Wenden Sie die Brust, entfernen Sie das Fett, das sich im Topf gebildet hat, und braten Sie weitere 7 Minuten
Legen Sie das Fleisch auf einen Teller, decken Sie es mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie es 15 Minuten ruhen
Entfernen Sie das Fett im Topf und geben Sie den Essig hinzu, damit dieser verdampfen kann
Fügen Sie den Honig hinzu und lassen Sie es etwa zehn Minuten lang ziehen
Pfanne
Marinierbehälter
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2-3 Tage aufbewahren
Italy
| Energie (kcal) | 159,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,31 |
| davon Zucker (g) | 0,28 |
| Fette (g) | 8,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,53 |
| Proteine (g) | 21,26 |
| Ballaststoffe (g) | 0,01 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
