Die Entenbrüste mit Senf sind ein köstliches Fleischgericht, bei dem die Entenbrüste im Cognac mariniert und dann in der Pfanne mit einer cremigen Senfsauce gegart werden. Das Endergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, perfekt als Hauptgericht.
Geben Sie etwas extra-natives Olivenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie die Entenbrüste hinein.
Wenden Sie sie 2 oder 3 Mal, braten Sie sie 5 Minuten, salzen und pfeffern.
Gießen Sie den Cognac dazu und flambieren Sie ihn.
Geben Sie in derselben Pfanne die Butter und wenn sie schäumt, fügen Sie den in etwas Sahne aufgelösten Senf hinzu.
Wenn die Sauce cremig ist, legen Sie die Entenbrüste wieder in die Pfanne.
Nehmen Sie sie aus der Pfanne, schneiden Sie sie in Scheiben und bedecken Sie sie mit der restlichen Sauce.
Antihaft-Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 165,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,04 |
| davon Zucker (g) | 0,02 |
| Fette (g) | 8,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,97 |
| Proteine (g) | 20,99 |
| Ballaststoffe (g) | 0,01 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
