Entenbrust mit Senf ist ein köstliches Fleischgericht, bei dem die Entenbrüste in Cognac mariniert und dann in der Pfanne mit einer cremigen Senfsauce gekocht werden. Das Endergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, perfekt als Hauptgericht zu servieren.
In einer heißen Pfanne etwas extra-natives Olivenöl und die Entenbrüste geben
2 oder 3 Mal für 5 Minuten wenden, salzen und pfeffern
Den Cognac hinzufügen und flambieren
In derselben Pfanne die Butter geben und wenn sie schaumig wird, den in etwas Sahne aufgelösten Senf hinzufügen
Wenn die Mischung cremig ist, die Brüste wieder auf das Feuer legen
Aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und mit der restlichen Sauce bedecken
Antihaftpfanne
Italia
| Energie (kcal) | 245,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,49 |
| davon Zucker (g) | 0,3 |
| Fette (g) | 17,82 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,72 |
| Proteine (g) | 15,48 |
| Ballaststoffe (g) | 0,14 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
