
Erdbeer-Bavarois
Die Erdbeer-Bavarois ist ein köstliches Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Hergestellt aus frischen Erdbeeren und Schlagsahne, ist es eine wahre Geschmacksexplosion und Frische. Ideal, um ein Mittag- oder Abendessen mit einer süßen und fruchtigen Note abzuschließen.
Zutaten
- Gelatine
15g15g - Frische erdbeeren
350g350g - Zucker
250g250g - Zitronen.b.
- Schlagsahne
30cl30cl - Zum dekorieren:
- Erdbeerenn.b.
- Frische minzen.b.
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 14
Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein
- SCHRITT 2 VON 14
Putzen Sie die Erdbeeren, waschen Sie sie schnell, um ihr Aroma nicht zu verändern, und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab
- SCHRITT 3 VON 14
Wählen Sie die kleinsten aus und legen Sie 200 g beiseite
- SCHRITT 4 VON 14
Passieren Sie die restlichen Erdbeeren durch ein Sieb
- SCHRITT 5 VON 14
Geben Sie 15 cl Wasser mit dem Zucker in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen, um einen dicken Sirup zu erhalten
- SCHRITT 6 VON 14
Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie die gut ausgedrückte Gelatine zum Sirup hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis sie sich vollständig aufgelöst hat
- SCHRITT 7 VON 14
Pressen Sie die Zitrone aus
- SCHRITT 8 VON 14
Gießen Sie den Saft in eine Schüssel, fügen Sie die passierten Erdbeeren hinzu, geben Sie den Sirup dazu und mischen Sie alles gut
- SCHRITT 9 VON 14
Stellen Sie die Mischung für 15 Minuten in den Kühlschrank
- SCHRITT 10 VON 14
Schlagen Sie die Sahne mit einer Gabel oder einem elektrischen Mixer leicht auf und mischen Sie sie vorsichtig unter die Mischung, zu der Sie auch die ganzen Erdbeeren hinzugefügt haben
- SCHRITT 11 VON 14
Befeuchten Sie das Innere einer geriffelten Form mit einem Liter Fassungsvermögen mit kaltem Wasser und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung
- SCHRITT 12 VON 14
Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank
- SCHRITT 13 VON 14
Tauchen Sie die Form kurz in heißes Wasser, trocknen Sie sie ab und stürzen Sie die Bavarois auf eine Servierplatte
- SCHRITT 14 VON 14
Arrangieren Sie rundherum Erdbeeren und Minzblätter
Tipps
Mixer
Bavarois-Form
Schüsseln
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Energie (kcal) | 234,61 |
Kohlenhydrate (g) | 31,69 |
davon Zucker (g) | 31,69 |
Fette (g) | 11,63 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,69 |
Proteine (g) | 2,5 |
Ballaststoffe (g) | 0,61 |
Verkauf (g) | 0,01 |
- Proteine2,5g·5%
- Kohlenhydrate31,69g·68%
- Fette11,63g·25%
- Fasern0,61g·1%