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Erdbeer-Bavarois

Erdbeer-Bavarois

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Die Erdbeer-Bavarois ist ein köstliches Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Hergestellt aus frischen Erdbeeren und Schlagsahne, ist es eine wahre Geschmacksexplosion und Frische. Ideal, um ein Mittag- oder Abendessen mit einer süßen und fruchtigen Note abzuschließen.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 0 Min.
Vorbereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Gelatine15g
  • Frische erdbeeren350g
  • Zucker250g
  • Zitronen.b.
  • Schlagsahne30cl
  • Zum dekorieren:
  • Erdbeerenn.b.
  • Frische minzen.b.

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 14

    Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein

  2. SCHRITT 2 VON 14

    Putzen Sie die Erdbeeren, waschen Sie sie schnell, um ihr Aroma nicht zu verändern, und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab

  3. SCHRITT 3 VON 14

    Wählen Sie die kleinsten aus und legen Sie 200 g beiseite

  4. SCHRITT 4 VON 14

    Passieren Sie die restlichen Erdbeeren durch ein Sieb

  5. SCHRITT 5 VON 14

    Geben Sie 15 cl Wasser mit dem Zucker in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen, um einen dicken Sirup zu erhalten

  6. SCHRITT 6 VON 14

    Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie die gut ausgedrückte Gelatine zum Sirup hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis sie sich vollständig aufgelöst hat

  7. SCHRITT 7 VON 14

    Pressen Sie die Zitrone aus

  8. SCHRITT 8 VON 14

    Gießen Sie den Saft in eine Schüssel, fügen Sie die passierten Erdbeeren hinzu, geben Sie den Sirup dazu und mischen Sie alles gut

  9. SCHRITT 9 VON 14

    Stellen Sie die Mischung für 15 Minuten in den Kühlschrank

  10. SCHRITT 10 VON 14

    Schlagen Sie die Sahne mit einer Gabel oder einem elektrischen Mixer leicht auf und mischen Sie sie vorsichtig unter die Mischung, zu der Sie auch die ganzen Erdbeeren hinzugefügt haben

  11. SCHRITT 11 VON 14

    Befeuchten Sie das Innere einer geriffelten Form mit einem Liter Fassungsvermögen mit kaltem Wasser und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung

  12. SCHRITT 12 VON 14

    Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank

  13. SCHRITT 13 VON 14

    Tauchen Sie die Form kurz in heißes Wasser, trocknen Sie sie ab und stürzen Sie die Bavarois auf eine Servierplatte

  14. SCHRITT 14 VON 14

    Arrangieren Sie rundherum Erdbeeren und Minzblätter

Tipps

  • Mixer

  • Bavarois-Form

  • Schüsseln

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)234,61
Kohlenhydrate (g)31,69
davon Zucker (g)31,69
Fette (g)11,63
davon gesättigte Fettsäuren (g)6,69
Proteine (g)2,5
Ballaststoffe (g)0,61
Verkauf (g)0,01
  • Proteine
    2,5g·5%
  • Kohlenhydrate
    31,69g·68%
  • Fette
    11,63g·25%
  • Fasern
    0,61g·1%