Das Erdbeer-Risotto ist eine originelle und süße Variante des traditionellen italienischen Risottos. Die Süße der Erdbeeren passt perfekt zum zarten Geschmack des Reises und schafft ein überraschendes und köstliches Gericht. Dieses Rezept ist ideal, wenn Erdbeeren in Saison sind und man etwas anderes ausprobieren möchte.
Erdbeeren waschen und abtropfen lassen
Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen
Reis hinzufügen und einige Minuten anrösten, dann mit Wein ablöschen und verdampfen lassen
Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen
Wenn der Reis noch bissfest ist, die in Stücke geschnittenen Erdbeeren hinzufügen, mit Salz abschmecken und den Reis garen
Vor dem Servieren die Butter hinzufügen
Pfanne
Schöpflöffel
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 36,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,2 |
| davon Zucker (g) | 0,73 |
| Fette (g) | 1,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,64 |
| Proteine (g) | 0,9 |
| Ballaststoffe (g) | 0,25 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
