Risotto mit Erdbeeren ist eine originelle und süße Variante des traditionellen italienischen Risottos. Die Süße der Erdbeeren passt perfekt zum zarten Geschmack des Reises und ergibt ein überraschendes und köstliches Gericht. Dieses Rezept ist ideal, wenn Erdbeeren Saison haben und man etwas anderes ausprobieren möchte.
Erdbeeren waschen und abtropfen lassen
Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen
Reis hinzufügen und einige Minuten anrösten, dann mit Wein ablöschen und verdampfen lassen
Brühe nach und nach jeweils mit einer Kelle hinzufügen und dabei ständig rühren
Wenn der Reis noch bissfest ist, die in Stücke geschnittenen Erdbeeren hinzufügen, mit Salz abschmecken und den Reis fertig garen
Butter vor dem Servieren hinzufügen
Pfanne
Schöpfkelle
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 186,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,21 |
| davon Zucker (g) | 1,99 |
| Fette (g) | 3,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,7 |
| Proteine (g) | 3,3 |
| Ballaststoffe (g) | 0,75 |
