Erdnuss-Torroncini

Geben Sie das Eiweiß in einen Topf und schlagen Sie es mit drei Tropfen Zitronensaft steif.

Rühren Sie dann den Honig vorsichtig unter, damit das Eiweiß nicht zusammenfällt, und stellen Sie den Topf auf die Herdplatte: Lassen Sie die Masse bei sehr geringer Hitze etwa 2 Stunden köcheln und rühren Sie dabei ständig mit einem Holzlöffel.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit fügen Sie die Erdnüsse, einen Esslöffel geriebene Orangenschale und eine Prise Vanillepulver hinzu.

Vermischen Sie alles gut und geben Sie die Masse in ein großes Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Glätten Sie die Oberfläche mit der Klinge eines Messers, sodass eine Schicht von etwa 2 cm entsteht.

Abkühlen lassen.

Wenn der Torrone gut abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Stücke.

Wenn Sie nicht die gesamte Menge am selben Tag verzehren, wickeln Sie die verbleibenden Torroncini einzeln in Alufolie und legen Sie sie in eine Blechdose, wo sie bis zu sechs Monate haltbar sind.

--- TIPPS

Diese köstlichen Torroncini können nach demselben Verfahren nicht nur mit Erdnüssen, sondern auch mit anderen Nüssen wie Haselnüssen, Mandeln und Walnusskernen zubereitet werden, einzeln verwendet oder miteinander vermischt.