Perlhuhn Delikatesse ist ein schmackhaftes und gehaltvolles Gericht der toskanischen Küche. Das Perlhuhn wird mit Rohschinken aromatisiert und langsam im trockenen Weißwein sowie im trockenen Marsala geschmort, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Zugabe von Salbei und Hühnerlebern bereichert das Aroma zusätzlich. Servieren Sie es heiß mit frischem Gemüse als Beilage.
Salzen Sie das Perlhuhn innen und legen Sie Salbeiblätter hinein; wickeln Sie es in den Rohschinken und braten Sie es nur im trockenen Weißwein an
Geben Sie die Butter in Stücken dazu und garen Sie das Perlhuhn zu etwa drei Vierteln
Nehmen Sie das Perlhuhn heraus und geben Sie in den Bratensatz den Marsala und die Hühnerlebern
Wenn sie gar sind, pürieren Sie sie zu einer Creme
Schneiden Sie das Perlhuhn in Stücke, geben Sie es zur Creme und lassen Sie es fertig garen
Pfanne
Holzlöffel
Deckel
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der toskanischen Küche
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 203,31 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,39 |
| davon Zucker (g) | 2,39 |
| Fette (g) | 11,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,33 |
| Proteine (g) | 17,59 |
| Ballaststoffe (g) | 0,05 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
