Farfalle mit Kürbis

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Bereiten Sie den frischen Teig nach den Anweisungen des Grundrezepts zu

2. SCHRITT 2 VON 10

   Formen Sie einen Teigballen und lassen Sie ihn 30 Minuten lang mit einem feuchten Tuch bedeckt ruhen

3. SCHRITT 3 VON 10

   In der Zwischenzeit schälen Sie den Kürbis mit einem sehr scharfen Messer, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in Würfel

4. SCHRITT 4 VON 10

   Erhitzen Sie in einer Pfanne vier Esslöffel Öl leicht und fügen Sie dann den Kürbis hinzu, braten Sie ihn bei starker Hitze an

5. SCHRITT 5 VON 10

   Waschen Sie den Rosmarin, entfernen Sie die Blätter, indem Sie mit zwei Fingern in die entgegengesetzte Richtung streichen, legen Sie sie dann auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie fein

6. SCHRITT 6 VON 10

   Fügen Sie die gehackten Kräuter dem Kürbis hinzu: Würzen Sie mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer und besprühen Sie es mit Weißwein

7. SCHRITT 7 VON 10

   Wenn dieser verdampft ist, gießen Sie zwei Kellen heiße Hühnerbrühe hinzu (wenn Sie keine haben, ist auch Brühwürfelbrühe in Ordnung)

8. SCHRITT 8 VON 10

   Reduzieren Sie die Hitze, setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie es 40 Minuten lang kochen

9. SCHRITT 9 VON 10

   In der Zwischenzeit bereiten Sie die Farfalle ebenfalls nach den Anweisungen des Grundrezepts zu und kochen Sie sie für ein paar Minuten

10. SCHRITT 10 VON 10

    Gießen Sie sie al dente ab, geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie den Kürbis und seine Sauce hinzu und bestreuen Sie sie mit geriebenem Emmentaler

Tipps

• Pfanne

• Nudeltopf

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)