Farfalline Alla Zucca

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Bereiten Sie die frische Pasta nach den Anweisungen des Grundrezepts zu

2. SCHRITT 2 VON 10

   Formen Sie einen Teigballen und lassen Sie ihn 30 Minuten lang mit einem feuchten Tuch bedeckt ruhen

3. SCHRITT 3 VON 10

   In der Zwischenzeit entfernen Sie mit einem sehr scharfen Messer die Schale und die Samen des Kürbisses und schneiden ihn in Würfel

4. SCHRITT 4 VON 10

   Erhitzen Sie in einer Pfanne vier Esslöffel Öl leicht und fügen Sie dann den Kürbis hinzu, um ihn bei starker Hitze anzubraten

5. SCHRITT 5 VON 10

   Waschen Sie den Rosmarin, entfernen Sie die Blätter, indem Sie zwei Finger in die entgegengesetzte Richtung gleiten lassen, dann legen Sie sie auf ein Schneidebrett und hacken sie fein

6. SCHRITT 6 VON 10

   Fügen Sie die gehackten Rosmarinblätter zum Kürbis hinzu: Würzen Sie mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer und besprühen Sie mit Weißwein

7. SCHRITT 7 VON 10

   Wenn dieser verdampft ist, gießen Sie zwei Kellen heiße Hühnerbrühe hinzu (wenn Sie keine haben, ist auch Brühwürfelbrühe geeignet)

8. SCHRITT 8 VON 10

   Reduzieren Sie die Hitze, setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie es 40 Minuten lang kochen

9. SCHRITT 9 VON 10

   In der Zwischenzeit bereiten Sie die Farfalle nach den Anweisungen des Grundrezepts zu und kochen sie für wenige Minuten

10. SCHRITT 10 VON 10

    Gießen Sie sie al dente ab, geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie den Kürbis und seine Sauce hinzu und bestreuen Sie mit geriebenem Emmentaler

Tipps

• Pfanne

• Nudeltopf

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)