Fasoi in Salsa sind eine traditionelle Beilage der venezianischen Küche. Getrocknete Borlotti-Bohnen werden langsam mit einer aromatischen Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Sardellen und Kräutern gekocht. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt zu Fleisch oder Käse.
Die Bohnen am Vorabend in lauwarmem Wasser einweichen.
Die Bohnen weich kochen. Zwiebel, Knoblauch und Sardellen hacken und in Öl anschwitzen, dabei gehackte aromatische Kräuter je nach Saison hinzufügen.
Die Bohnen mit dem Soffritto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pfanne
Holzlöffel
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 116,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,94 |
| davon Zucker (g) | 1,48 |
| Fette (g) | 1,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,4 |
| Proteine (g) | 8,78 |
| Ballaststoffe (g) | 7,93 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
