Die Feigentarte mit Crème Anglaise ist ein traditionelles italienisches Dessert, perfekt für den Sommer. Der mürbe Mürbeteig verbindet sich mit dem süßen, saftigen Geschmack der schwarzen Feigen und ergibt eine unwiderstehliche Kombination von Aromen. Die Crème Anglaise, hergestellt aus Eiern, Zucker, Milch und Vanille, verleiht dem gesamten Kuchen eine zarte, cremige Konsistenz. Diese Tarte zuzubereiten ist eine köstliche Möglichkeit, frische Saisonfeigen zu genießen.
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Schüssel mit Zucker, Salz, Zitronenschale, dem Ei, der in Stücke geschnittenen Butter und dem Portwein. Kneten Sie schnell mit den Händen, formen Sie einen Teigling und legen Sie ihn mit einem Tuch bedeckt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit eine 25-cm-Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig ausrollen und rundherum einen Rand formen. Den Teig mit einer Gabel einstechen, die Oberfläche mit Backpapier bedecken, getrocknete Bohnen darauflegen und 30 Minuten bei 200 °C backen.
Aus dem Ofen nehmen, Backpapier und Bohnen entfernen, die halbierten Feigen auf dem Teig verteilen, mit Zucker bestreuen und erneut 15 Minuten bei 200 °C backen.
In der Zwischenzeit die Crème Anglaise zubereiten.
Die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis sie schön schaumig sind.
Tarteform
Ofen
Mixer
Schüssel
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Die Feigentarte kann sowohl warm als auch kalt serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 206,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,13 |
| davon Zucker (g) | 20,43 |
| Fette (g) | 7,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,15 |
| Proteine (g) | 4,37 |
| Ballaststoffe (g) | 1,09 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
