Der Feigenkuchen mit englischer Creme ist ein traditionelles italienisches Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Der mürbe Mürbeteig verbindet sich mit dem süßen und saftigen Geschmack der schwarzen Feigen und schafft eine unwiderstehliche Kombination von Aromen. Die englische Creme, hergestellt aus Eiern, Zucker, Milch und Vanille, verleiht dem ganzen Dessert eine zarte cremige Konsistenz. Die Zubereitung dieses Kuchens ist eine köstliche Möglichkeit, frische saisonale Feigen zu genießen.
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Schüssel mit Zucker, Salz, Zitronenschale, dem Ei, der in Stücke geschnittenen Butter und dem Portwein. Kneten Sie kurz mit den Händen, formen Sie eine Kugel und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, abgedeckt mit einem Geschirrtuch.
Nach dieser Zeit fetten und mehlen Sie eine 25 cm große Springform.
Rollen Sie den Teig aus, bilden Sie einen Rand und stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein. Decken Sie die Oberfläche mit Backpapier ab, legen Sie trockene Bohnen darauf und backen Sie 30 Minuten bei 200 Grad.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, entfernen Sie das Papier und die Bohnen. Legen Sie die in Hälften geschnittenen Feigen auf den Teig, bestreuen Sie sie mit Zucker und legen Sie sie für 15 Minuten wieder in den Ofen, ebenfalls bei 200 Grad.
Bereiten Sie währenddessen die englische Creme vor.
Bringen Sie die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis sie schaumig sind.
Tarteform
Ofen
Mixer
Schüssel
Im Kühlschrank max. 3 Tage aufbewahren
Der Feigenkuchen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Italy
| Energie (kcal) | 199,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,73 |
| davon Zucker (g) | 23,37 |
| Fette (g) | 6,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,66 |
| Proteine (g) | 2,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,22 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
