Die Feigentarte mit Englischer Creme ist ein traditionelles italienisches Dessert, perfekt für den Sommer. Der mürbe Mürbeteig verbindet sich mit dem süßen und saftigen Geschmack der schwarzen Feigen und schafft eine unwiderstehliche Kombination von Aromen. Die Englische Creme, hergestellt aus Eiern, Zucker, Milch und Vanille, verleiht dem gesamten Dessert eine zarte cremige Konsistenz. Diese Tarte zuzubereiten ist eine köstliche Möglichkeit, frische Feigen der Saison zu genießen.
Das Mehl sieben und in eine Schüssel mit dem Zucker, dem Salz, der Zitronenschale, dem Ei, der Butter in Stücken und dem Portwein geben. Schnell mit den Händen zu einem Teig kneten, eine Kugel formen und diese für eine halbe Stunde mit einem Tuch bedeckt in den Kühlschrank legen.
Nach dieser Zeit eine 25 cm große Tortenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig ausrollen und einen Rand formen, den Teig mit einer Gabel einstechen, die Oberfläche mit Backpapier bedecken, getrocknete Bohnen darauf legen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Aus dem Ofen nehmen, das Papier und die Bohnen entfernen, die halbierten Feigen auf den Teig legen, mit Zucker bestreuen und weitere 15 Minuten bei 200 Grad backen.
In der Zwischenzeit die Englische Creme zubereiten.
Die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
Tarteform
Ofen
Mixer
Schüssel
Im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren.
Die Feigentarte kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Italia
| Energie (kcal) | 206,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,13 |
| davon Zucker (g) | 20,43 |
| Fette (g) | 7,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,15 |
| Proteine (g) | 4,37 |
| Ballaststoffe (g) | 1,09 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
