Fenchel au gratin ist eine köstliche Beilage der italienischen Küche. Dieses Rezept verwendet frischen Fenchel, der im Ofen mit einer schmackhaften Bechamelsauce und einer Prise geriebenem Parmigiano überbacken wird. Das Ergebnis ist ein cremiges und geschmacksintensives Gericht, perfekt als Begleitung zu Fleisch oder Fisch.
Fenchel in leicht gesalzenem Wasser kochen, nicht vollständig garen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden
Anschließend in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten
In der Zwischenzeit die Bechamelsauce zubereiten, dann Parmigiano hinzufügen
Sobald alles fertig ist, eine Schicht Fenchel und eine Schicht Bechamelsauce einschichten, mit Parmigiano bestreuen und im Ofen überbacken
Auflaufform
Pfanne
Schneebesen
Italy
| Energie (kcal) | 220,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,18 |
| davon Zucker (g) | 5,74 |
| Fette (g) | 16,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,62 |
| Proteine (g) | 8,91 |
| Ballaststoffe (g) | 0,42 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
