Ferratelle sind ein traditionelles Gebäck aus Abruzzo, ähnlich knusprigen Waffeln. Sie werden gewöhnlich in Form von Rädchen serviert und können mit Creme oder Marmelade gefüllt werden. Früher wurden sie mithilfe eiserner Plättchen zubereitet, die ‚ferratelle‘ genannt wurden; diese wurden über dem Feuer erhitzt und dann mit dem Teig gefüllt. Heute kann man spezielle elektrische Formen verwenden, die die Zubereitung vereinfachen. Ferratelle eignen sich perfekt als süßer Snack oder zum Genießen mit einer Tasse Kaffee.
Alles miteinander verrühren und im Ferratelle-Eisen backen.
Ferratelle-Backform
Italy, Abruzzo
| Energie (kcal) | 396,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 53,22 |
| davon Zucker (g) | 18,27 |
| Fette (g) | 18,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,65 |
| Proteine (g) | 7,62 |
| Ballaststoffe (g) | 1,1 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
