Ferratelle

Ferratelle sind ein traditionelles Dessert aus den Abruzzen, ähnlich wie knusprige Waffeln. Sie werden normalerweise in Form eines Rädchens serviert und können mit Creme oder Marmelade gefüllt werden. Früher wurden sie mit kleinen Eisenplatten, den sogenannten 'ferratelle', zubereitet, die über dem Feuer erhitzt und dann mit dem Teig gefüllt wurden. Heute kann man spezielle elektrische Formen verwenden, die die Zubereitung erleichtern. Ferratelle sind perfekt für einen leckeren Snack oder um eine Tasse Kaffee zu begleiten.