Fettuccine mit Gemüse ist ein schmackhaftes vegetarisches Gericht aus Italien. Dieses Rezept kombiniert Fettuccine-Nudeln mit tiefgekühlten Erbsen, tiefgekühlten Spargelspitzen, Zucchini, Lauch und Parmesankäse, um ein geschmackvolles und farbenfrohes Gericht zu kreieren. Alles wird mit Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer gewürzt. Fettuccine mit Gemüse ist einfach zuzubereiten und perfekt zu jeder Jahreszeit zu genießen.
Putzen und waschen Sie das Gemüse, dann schneiden Sie den Lauch in Ringe und die Zucchini der Länge nach in Scheiben.
In einer Pfanne den Lauch in 3 Esslöffeln Öl anschwitzen, die noch gefrorenen Spargelspitzen und dann die Zucchini hinzufügen.
Salzen, pfeffern, umrühren und das Gemüse 8/10 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen, eine gute Menge gehackte Petersilie und Basilikum sowie einen Schuss Öl hinzufügen.
Die Fettuccine in reichlich heißem Wasser kochen, al dente abgießen, in die Pfanne mit dem Gemüse geben und einige Minuten schwenken.
Auf eine Servierplatte geben, mit reichlich geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 105,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,54 |
| davon Zucker (g) | 2,93 |
| Fette (g) | 0,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,09 |
| Proteine (g) | 5,42 |
| Ballaststoffe (g) | 3,11 |
