Die Fettuccine mit Gemüse sind ein schmackhaftes vegetarisches Gericht aus Italien. Dieses Rezept kombiniert Fettuccine-Pasta mit Tiefkühl-Erbsen, tiefgekühlten Spargelspitzen, Zucchini, Lauch und Parmigiano, um ein geschmacks- und farbenreiches Gericht zu kreieren. Alles wird mit Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Fettuccine mit Gemüse sind einfach zuzubereiten und zu jeder Jahreszeit perfekt zu genießen.
Gemüse putzen und waschen, dann Lauch in Ringe schneiden und Zucchini längs in Scheiben schneiden
In einer Pfanne den Lauch in 3 Esslöffeln Öl andünsten, die noch gefrorenen Spargelspitzen hinzufügen und dann die Zucchini zugeben
Mit Salz und Pfeffer würzen, vermengen und das Gemüse 8–10 Minuten garen
Vom Herd nehmen, eine gute Menge fein gehackte Petersilie und Basilikum sowie einen Schuss Olivenöl hinzufügen
Die Fettuccine in reichlich heißem Wasser al dente kochen, abgießen, in die Pfanne mit dem Gemüse geben und einige Minuten schwenken
Auf eine Servierplatte geben, reichlich geriebenen Parmigiano darüberstreuen und servieren
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 105,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,54 |
| davon Zucker (g) | 2,93 |
| Fette (g) | 0,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,09 |
| Proteine (g) | 5,42 |
| Ballaststoffe (g) | 3,11 |
