Fettuccine mit Spargel sind ein Pastagericht italienischer Herkunft. Traditionell werden sie mit Fettuccine, frischem Spargel, Milch, Brühwürfel, Butter, Mehl, Olivenöl und Salz zubereitet. Das Ergebnis ist ein cremiges und zartes Gericht, perfekt für echte Liebhaber der italienischen Küche.
Die gesäuberten und zu Bündeln gebundenen Spargel 20 Minuten kochen und das Kochwasser beiseite stellen
Die Spargel pürieren, mit Milch und Brühwürfel vermischen und bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen, dann die mit Mehl verrührte Butter hinzufügen
Das Öl in das Spargel-Kochwasser geben und die Pasta darin kochen
Die Pasta abgießen, mit der Spargelcreme vermengen, mit Pfeffer abschmecken und servieren
Pfanne
Kochtopf
Sieb
Reibe
Italy
| Energie (kcal) | 166,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,31 |
| davon Zucker (g) | 3,29 |
| Fette (g) | 4,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,28 |
| Proteine (g) | 6,8 |
| Ballaststoffe (g) | 1,72 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
