Fisch in Tomatensauce ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in den Küstenregionen. Es handelt sich um ein schmackhaftes und leichtes Gericht, perfekt für Liebhaber der Aromen des Meeres. Die Kombination aus frischem Fisch und reifen Tomaten schafft eine würzige und zarte Verbindung.
In 400 g leicht gesalzenem Wasser Kartoffel, Karotte und Sellerie kochen, bis die Wassermenge etwa halbiert ist.
Die Brühe abseihen und das Gemüse beiseitelegen.
Die Tomaten kurz blanchieren, häuten und direkt im Teller zu einem Püree verarbeiten; die Tempestina in etwa 200 g heißer Gemüsebrühe ca. 5 Minuten kochen, etwas von der Kochbrühe in den Teller geben, die Scholle mit der Tomate verrühren, die leicht abgeschüttete Tempestina in den Teller geben, das extra native Olivenöl hinzufügen und umrühren.
Italy
| Energie (kcal) | 78,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,32 |
| davon Zucker (g) | 1,89 |
| Fette (g) | 2,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,26 |
| Proteine (g) | 7,31 |
| Ballaststoffe (g) | 1,02 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
