Fisch mit Tomaten ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in den Küstenregionen verbreitet ist. Es handelt sich um ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, perfekt für alle, die den Geschmack des Meeres lieben. Die Kombination aus frischem Fisch und reifen Tomaten schafft eine würzige und delikate Verbindung.
In 400 g leicht gesalzenem Wasser Kartoffel, Karotte und Sellerie kochen, bis das Wasser auf etwa die Hälfte reduziert ist
Die Brühe abseihen und das Gemüse trennen
Die Tomaten blanchieren, schälen und direkt auf dem Teller zu einem Püree verarbeiten; die Tempestina in etwa 200 g heißer Gemüsebrühe für ca. 5 Minuten kochen, etwas Kochbrühe auf den Teller gießen, den Plattfisch mit den Tomaten vermengen, die leicht abgetropfte Tempestina auf den Teller geben, das extra-native Olivenöl hinzufügen und mischen
Italia
| Energie (kcal) | 78,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,32 |
| davon Zucker (g) | 1,89 |
| Fette (g) | 2,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,26 |
| Proteine (g) | 7,31 |
| Ballaststoffe (g) | 1,02 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
