Die Fischsuppe mit Ananas ist ein exotisches und köstliches Gericht, das süße und salzige Aromen harmonisch kombiniert. Ursprünglich aus den tropischen Küstenregionen, wird diese Suppe mit frischem Zackenbarschfilet, saftiger Ananas und knusprigen Bambussprossen zubereitet. Ein Hauch von Ingwer und Sojasauce verleiht ihr eine leicht würzige Note. Ein Hauch frischer Minze bringt eine frische Note in die Suppe. Perfekt als Hauptgericht für ein Sommerabendessen.
Schälen Sie die Ananas, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke.
Lassen Sie die Bambussprossen abtropfen und schneiden Sie sie in Scheiben.
Waschen Sie das Fischfilet, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab und schneiden Sie es in Würfel.
Erhitzen Sie das Sojaöl in einem Wok oder einer Pfanne und braten Sie die Bambussprossen und Ananasstücke kurz bei starker Hitze an.
Bestreuen Sie alles mit Zucker und mischen Sie es gut durch.
Bringen Sie in einem Topf 3/4 l Salzwasser zum Kochen, geben Sie die Fischwürfel hinein und würzen Sie mit Ingwer, einer Prise Pfeffer, Sojasauce und Limettensaft.
Fügen Sie die Ananas und die Bambussprossen mit ihrem Saft hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln.
Verteilen Sie die Suppe auf vier Tassen, bestreuen Sie sie mit fein gehackter Minze und servieren Sie sie.
--- TIPPS
Die Verwendung von Ananas zur Zubereitung von süß-sauren Gerichten ist typisch für die orientalische Küche.
Das Rezept, das wir Ihnen vorstellen, stammt aus Vietnam und ist sehr delikat.
Der ungewöhnliche Geschmack für westliche Gaumen kann durch Zugabe von gehacktem Chili und Erhöhung der Sojasaucenmenge verändert werden.
Pfanne
Schüssel
Messer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Leichtes und leckeres Gericht, perfekt für ein Sommerabendessen
Italia
| Energie (kcal) | 79,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,32 |
| davon Zucker (g) | 2,25 |
| Fette (g) | 4,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,58 |
| Proteine (g) | 8,41 |
| Ballaststoffe (g) | 0,01 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
