Polpette al Pomodoro sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders beliebt im Süden Italiens. Die Fleischbällchen, zubereitet aus Hackfleisch, altbackenem Brot, Parmigiano oder Pecorino, Knoblauch und Petersilie, werden in einer köstlichen Tomatensoße mit Basilikum gegart. Die Fleischbällchen sind saftig, aromatisch und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Entfernen Sie die Rinde vom Brot und weichen Sie es in Wasser oder Milch ein; drücken Sie es gut aus und geben Sie es zum Hackfleisch, zu den Eiern, zum geriebenen Käse, zum fein gehackten Knoblauch und zur Petersilie.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kneten Sie. Bereiten Sie inzwischen eine Tomatensoße mit Zwiebel und Basilikum zu. Braten Sie die Fleischbällchen in reichlich Öl und legen Sie sie in einen eher flachen Behälter, bedeckt mit der Soße, die eher flüssig sein sollte.
Lassen Sie die Fleischbällchen bei niedriger Hitze 10-15 Minuten in der Tomatensoße ziehen; die Soße wird dabei die richtige Konsistenz erreichen.
Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie sie heiß und genießen Sie!
Pfanne
Schüssel
Mixer
Italy
| Energie (kcal) | 187,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,74 |
| davon Zucker (g) | 1,47 |
| Fette (g) | 9,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 13,93 |
| Ballaststoffe (g) | 1,01 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
