Die Fleischbällchen mit Zitrusfrüchten sind eine köstliche Variante der klassischen Fleischbällchen. Zubereitet mit Kalbfleisch, frischer Wurst und aromatisiert mit Orangensaft und Zitronenschale, sind diese Fleischbällchen voller Geschmack und leicht zitrusartig. Sie sind perfekt für ein schmackhaftes und originelles Hauptgericht!
Weichen Sie die Sultaninen in einer kleinen Schüssel mit lauwarmem Wasser ein, hacken Sie die Pinienkerne grob und entfernen Sie die Haut von der Wurst, indem Sie sie mit einer Gabel zerbröseln.
Braten Sie das Kalbfleisch in einer Antihaftpfanne mit Olivenöl einige Minuten an, fügen Sie dann die Wurst hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren weitere 5-6 Minuten.
Geben Sie das angebratene und abgetropfte Fleisch in eine Schüssel und fügen Sie die Eier, 1 Esslöffel Semmelbrösel, die Pinienkerne, die abgetropften und getrockneten Sultaninen und die Schale von nur 1 Orange hinzu.
Vermengen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten, und formen Sie mit den Handflächen Fleischbällchen, die Sie mehrmals in den Semmelbröseln wälzen.
Legen Sie sie schließlich in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform und backen Sie sie etwa 15 Minuten weiter, wobei Sie sie gelegentlich wenden.
In der Zwischenzeit pressen Sie die Orangen aus und erhitzen den gewonnenen Saft in einem kleinen Topf.
Schüssel
Löffel
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 184,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,76 |
| davon Zucker (g) | 4,76 |
| Fette (g) | 12,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,83 |
| Proteine (g) | 12,16 |
| Ballaststoffe (g) | 0,75 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
