Die Fleischbrühe ist ein Klassiker der italienischen Küche und wird als Basis für zahlreiche Gerichte verwendet. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Zeit, da sie mehrere Stunden bei schwacher Hitze gekocht werden muss. Das Ergebnis ist eine dichte und schmackhafte Brühe, die allein verzehrt oder als Basis für Suppen und Eintöpfe verwendet werden kann.
Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie es langsam zum Kochen.
Fügen Sie das geputzte, gewaschene und in Stücke geschnittene Gemüse hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es ein paar Stunden köcheln.
Lassen Sie die Brühe abkühlen und seihen Sie sie ab.
Topf
Schüssel
Holzlöffel
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Die Fleischbrühe ist ein nährstoffreiches Lebensmittel und kann als Basis für zahlreiche Gerichte wie Suppen, Eintöpfe und Risottos verwendet werden.
Italia
| Energie (kcal) | 24,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,06 |
| davon Zucker (g) | 1,03 |
| Fette (g) | 0,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,27 |
| Proteine (g) | 3,46 |
| Ballaststoffe (g) | 0,53 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
