Fleischbrühe ist ein Klassiker der italienischen Küche und wird als Basis für zahlreiche Gerichte verwendet. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Zeit, da sie mehrere Stunden langsam köcheln muss. Das Ergebnis ist eine kräftige und geschmackvolle Brühe, die pur genossen oder als Grundlage für Suppen und Eintöpfe verwendet werden kann.
Geben Sie das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie es langsam zum Kochen.
Fügen Sie das vorbereitete, gewaschene und in Stücke geschnittene Gemüse hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles ein paar Stunden leicht köcheln.
Lassen Sie die Brühe abkühlen und seihen Sie sie ab.
Pfanne
Schüssel
Holzlöffel
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Fleischbrühe ist ein nährstoffreiches Lebensmittel und kann als Basis für zahlreiche Gerichte wie Suppen, Eintöpfe und Risotti verwendet werden.
Italia
| Energie (kcal) | 24,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,06 |
| davon Zucker (g) | 1,03 |
| Fette (g) | 0,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,27 |
| Proteine (g) | 3,46 |
| Ballaststoffe (g) | 0,53 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
