Die Focaccia mit Mohnsamen ist eine köstliche Vorspeise, typisch der ligurischen Tradition. Zubereitet auf Basis von Frischhefe, Mehl und Olivenöl, verfeinert mit Mohnsamen, Salz und Majoran, hat diese Focaccia einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt pur oder zusammen mit Aufschnitt und Käse zu genießen, ist die Focaccia mit Mohnsamen ein echtes Symbol der ligurischen Küche. Probieren Sie sie und lassen Sie sich von ihrem Duft und Geschmack verzaubern!
Neben der Vorbereitungs- und Backzeit sollten Sie 2 Stunden Ruhezeit für den Teig einrechnen
Lösen Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser, geben Sie eine Handvoll Weißmehl dazu, kneten Sie es und lassen Sie es zwei Stunden gehen
Waschen, trocknen und hacken Sie den Majoran
Vermischen Sie das übrige Weißmehl mit dem Vollkornmehl, einem Teelöffel Salz, einem Esslöffel Mohnsamen und dem gehackten Majoran
Vermengen Sie die Zutaten und formen Sie einen Teiglaib
Geben Sie in die Mitte des Teiglaibs zwei Esslöffel Öl und ein Glas lauwarmes Wasser und kneten Sie, bis eine glatte, homogene Masse entsteht
Formen Sie eine Kugel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat
Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor
Formen Sie aus dem aufgegangenen Teig viele dünne Fladen von etwa 4 mm Dicke
Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die Fladen darauf
Bestreuen Sie sie mit Mohnsamen, drücken Sie diese leicht an, damit sie haften, und backen Sie sie etwa zehn Minuten
Empfohlener Wein: Franciacorta Pinot
Fritteuse
Schüssel
Backblech
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Es ist ein typisches Gericht der ligurischen Küche
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 320,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 65,87 |
| davon Zucker (g) | 2,92 |
| Fette (g) | 0,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,09 |
| Proteine (g) | 11,38 |
| Ballaststoffe (g) | 3,02 |
