Die Focaccia mit Mohnsamen ist eine köstliche Vorspeise, die typisch für die ligurische Tradition ist. Sie wird mit einer Basis aus Bierhefe, Mehl und Olivenöl zubereitet und mit Mohnsamen, Salz und Majoran verfeinert. Diese Focaccia hat einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt, um sie allein oder mit Aufschnitt und Käse zu genießen, ist die Focaccia mit Mohnsamen ein echtes Symbol der ligurischen Küche. Probieren Sie sie und lassen Sie sich von ihrem Duft und Geschmack verzaubern!
Zusätzlich zur Zubereitungs- und Kochzeit müssen 2 Stunden für das Ruhen des Teigs eingeplant werden
Lösen Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auf, mischen Sie eine Handvoll Weißmehl dazu, kneten Sie es und lassen Sie es zwei Stunden gehen
Waschen, trocknen und hacken Sie den Majoran
Mischen Sie das restliche Weißmehl mit dem Vollkornmehl, einem Teelöffel Salz, einem Esslöffel Mohnsamen und dem gehackten Majoran
Vermengen Sie die Zutaten und formen Sie einen Teigballen
Geben Sie in die Mitte des Teigballens zwei Esslöffel Öl und ein Glas lauwarmes Wasser und kneten Sie, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten
Formen Sie eine Kugel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat
Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor
Formen Sie aus dem gegangenen Teig viele dünne Focaccine mit einer Dicke von 4 mm
Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die Focaccine darauf
Bestreuen Sie sie mit Mohnsamen, drücken Sie sie leicht an, damit sie haften, und backen Sie sie etwa zehn Minuten lang
Empfohlener Wein: Franciacorta Pinot
Fritteuse
Schüssel
Backblech
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren
Es ist ein typisches Gericht der ligurischen Tradition
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 320,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 65,87 |
| davon Zucker (g) | 2,92 |
| Fette (g) | 0,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,09 |
| Proteine (g) | 11,38 |
| Ballaststoffe (g) | 3,02 |
