Die Focaccina mit Zucchiniblüten ist eine köstliche italienische Vorspeise, perfekt zum Genießen im Sommer. Die Zucchiniblüten, leicht frittiert, verleihen der Focaccina einen zarten Geschmack und einen Hauch von Eleganz. Ideal als Häppchen auf einem Buffet oder als leichte Vorspeise vor einer Mahlzeit.
Bereite einen Teig aus verquirltem Ei (Eiweiß und Eigelb), einer Prise Salz, etwas weißem Pfeffer, 6 Esslöffeln flüssiger Sahne und einigen Esslöffeln gesiebtem Mehl zu.
Während du rührst (um Klumpen zu vermeiden), zupfe die Zucchiniblüten in einzelne Blütenblätter und tauche jedes Blatt in den Teig, sodass es gut durchtränkt ist, und lege sie in eine flache, bis zum Rand mit Backpapier ausgelegte Backform.
Bedecke den Boden gut, dann gieße am Ende die restliche Teigmasse über die Blüten, sodass sie bedeckt sind.
Die Schicht wird dünn sein, das ist in Ordnung so.
Schiebe die Form in einen heißen Ofen (mindestens 200-210 °C) für ein paar Minuten.
Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Gabel
Italia
| Energie (kcal) | 219,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,84 |
| davon Zucker (g) | 1,84 |
| Fette (g) | 20,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,33 |
| Proteine (g) | 6,46 |
| Verkauf (g) | 1,02 |
