Die Fonduta ist eine heiße, fadenförmige Käsecreme, die perfekt zu geröstetem Brot oder Gemüse passt. Ursprünglich aus der Region Aosta, ist die Fonduta ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, ideal als köstliche Vorspeise.
Den Käse in kleine Würfel schneiden und mindestens 2 Stunden in der Milch einweichen lassen
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Käse hinzufügen (nur ein wenig Milch) und ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und mit der Butter vermischt ist
Der Käse sollte Fäden ziehen, wenn der Löffel darin eingetaucht wird
Schnell weiterrühren und nacheinander die Eigelbe hinzufügen und vermischen
Die Käsesauce sollte cremig, aber leicht dickflüssig sein
Kasserolle
Herd
Die Fonduta im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Die Fonduta ist ein typisches Gericht der Küche des Aostatals.
Italia, Valle d'Aosta
| Energie (kcal) | 391,47 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,22 |
| davon Zucker (g) | 0,22 |
| Fette (g) | 31,84 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 17,94 |
| Proteine (g) | 25,98 |
| Verkauf (g) | 1,53 |
