Französisches Kanincheneintopf

Name: Französisches Kanincheneintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 G Kaninchen; 400 G Pilze; 4 Zwiebeln; n.B. Mehl; n.B. Olivenöl; n.B. Butter; 1 Karotte; 1 Stück Sellerie; 1 Schalotte; 1 Perino-Tomate; 1 Glas Wein; 1 Glas Cognac; null Zum Auskleiden der Auflaufform:; n.B. Kohl

@tuduu

Kategorie: Vorspeisen

Der französische Kanincheneintopf ist ein traditionelles Gericht der französischen Küche, das besonders in der Region Burgund verbreitet ist. Das Kaninchenfleisch wird langsam zusammen mit Pilzen, Zwiebeln, Sellerie und Karotten gekocht, was ein reichhaltiges und aromatisches Gericht ergibt. Alles wird mit einer Sauce aus Tomaten, Weißwein und Cognac verfeinert. Das Endergebnis ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Francia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Kaninchen800G
Pilze400G
Zwiebeln4
Mehln.B.
Olivenöln.B.
Buttern.B.
Karotte1
Sellerie1Stück
Schalotte1
Perino-tomate1
Wein1Glas
Cognac1Glas
Zum auskleiden der auflaufform:
Kohln.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Schneiden Sie das Kaninchen in sehr kleine Stücke, mehlen Sie die Stücke und braten Sie sie in Öl und Butter an.
SCHRITT 2 VON 5
Braten Sie in demselben Öl die gehackten Zwiebeln und die ebenfalls gehackten Pilze an.
SCHRITT 3 VON 5
Hackfleisch nun das restliche Gemüse.
SCHRITT 4 VON 5
Legen Sie gut gewaschene Kohlblätter auf den Boden einer Auflaufform, geben Sie die Kaninchenstücke darauf, bedecken Sie sie mit Zwiebeln und Pilzen und ihrem Kochsaft.
SCHRITT 5 VON 5
Bedecken Sie alles mit dem gehackten rohen Gemüse und fügen Sie den Wein und den Cognac hinzu, indem Sie alles mit Kohlblättern verschließen. Decken Sie das Gefäß mit dem Deckel ab und garen Sie es zwei Stunden lang bei niedriger Hitze im Ofen.

Tipps

Auflaufform
Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Typisches Gericht der französischen Küche.

Herkunft

Francia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	77,73
Kohlenhydrate (g)	1,96
davon Zucker (g)	1,78
Fette (g)	1,6
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,6
Proteine (g)	7,62
Ballaststoffe (g)	0,72
Verkauf (g)	0,03

Proteine
7,62g·64%
Kohlenhydrate
1,96g·16%
Fette
1,6g·13%
Fasern
0,72g·6%