Fregnacce alla sabinese sind ein typisches Erstgericht der Küche des Latiums. Dieses Rezept zeichnet sich durch Pasta vom Typ Fregnacce aus, gewürzt mit gemischten Pilzen, Tomatensauce, Petersilie, schwarzen Oliven, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Chili. Ein schmackhaftes Gericht voller mediterraner Aromen.
Die Fregnacce ähneln den Maltagliati
Die Pasta in kochendem Salzwasser kochen
Eine Pfanne nehmen, Knoblauch, Öl und Chili hinzufügen und anschwitzen; dann Pilze, schwarze Oliven und Tomaten hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen
Die Maltagliati abgießen, mit der vorbereiteten Sauce vermengen und durchschwenken
Zum Schluss alles mit Petersilie bestreuen
Pfanne
Messer
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 128,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,32 |
| davon Zucker (g) | 2,76 |
| Fette (g) | 1,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,32 |
| Proteine (g) | 5,18 |
| Ballaststoffe (g) | 1,23 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
