Die Frittata mit Perlzwiebeln und Käse ist eine köstliche Beilage der italienischen Küche. Zubereitet mit Eiern, Perlzwiebeln, geriebenem Parmigiano und mit Zucker und Brühe abgeschmeckt, ist diese Frittata eine Geschmacksexplosion. Warm oder kalt zu genießen, passt die Frittata mit Perlzwiebeln und Käse hervorragend zu Fleisch und Fisch.
Die Perlzwiebeln putzen und die Butter in einer Pfanne schmelzen
Wenn sie heiß ist, die Perlzwiebeln hinzufügen, salzen und pfeffern
Die Perlzwiebeln mit Zucker bestreuen und bei starker Hitze goldbraun anbraten
Zudecken und bei schwacher Hitze garen, gelegentlich wenden und mit heißer Brühe beträufeln
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen
Weiter rühren und den Käse untermischen
Wenn die Perlzwiebeln gar und glasiert sind, unter die Eier-Käse-Mischung heben
Das Öl in eine nicht zu breite Pfanne geben (die Frittata sollte dick sein und die Perlzwiebeln von der Eimischung bedeckt werden) und die Frittata mindestens einmal wenden
Für eine elegante und raffinierte Präsentation können Sie die Frittata mit einem herzförmigen Ausstecher in vier Herzchen schneiden und auf einem Bett aus frischem Salat mit Radieschen anrichten
Antihaft-Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 178,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,27 |
| davon Zucker (g) | 5,27 |
| Fette (g) | 13,94 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,32 |
| Proteine (g) | 7,98 |
| Ballaststoffe (g) | 0,7 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
