Die Frittata mit Kräutern ist eine schmackhafte und vielseitige Beilage. Sie kann je nach persönlichem Geschmack mit verschiedenen aromatischen Kräutern zubereitet werden. In diesem Rezept wird sie mit zarten Artischocken, Kartoffeln, Schalotten, Thymian und Salbei verfeinert.
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie fein.
Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Kartoffeln und Schalotten mit den Salbeiblättern an.
Putzen Sie die Artischocken, indem Sie alle harten Blätter entfernen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Heu.
Schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie sofort in die Pfanne mit den Kartoffeln.
Entfernen Sie die Salbeiblätter, fügen Sie die Thymianblätter hinzu, salzen Sie und kochen Sie weiter, bis die Artischocken bissfest sind.
Schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer, gießen Sie die Mischung über das Gemüse und lassen Sie sie stocken, indem Sie die Pfanne häufig schütteln, damit die Frittata nicht klebt.
Drehen Sie sie um und braten Sie sie, bis sie goldbraun ist.
Servieren Sie sie heiß oder lauwarm.
Antihaftpfanne
Italia
| Energie (kcal) | 71,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,62 |
| davon Zucker (g) | 1,53 |
| Fette (g) | 3,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,75 |
| Proteine (g) | 3,8 |
| Ballaststoffe (g) | 3,44 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
