Die Frittata mit Trüffeln ist eine köstliche Beilage, die Ihre Gerichte wunderbar verfeinert. Aus Eiern, schwarzen Trüffeln und einem Schuss Sahne zubereitet, hat diese Frittata einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack. Der erdige Geschmack der Trüffel harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Eier und dem zarten Duft der Zitrone. Nach dem Garen können Sie die Frittata mit frischen Trüffelscheiben und gehackter Petersilie garnieren, um eine frische Note zu erhalten. Diese Trüffel-Frittata zu probieren, macht Ihre Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem.
Reinigen Sie die Trüffel sorgfältig: Bürsten Sie sie zuerst mit einer kleinen Bürste, um alle Erdreste zu entfernen, wischen Sie sie dann mit einem feuchten Tuch ab, trocknen Sie sie mit einem Geschirrtuch und reiben Sie sie fein.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und vier Esslöffel Sahne hinzu und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse, geben Sie zuletzt die geriebenen Trüffel dazu.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, gießen Sie die Eier-Trüffel-Mischung hinein und lassen Sie sie 5-6 Minuten stocken, drehen Sie dann die Frittata um und lassen Sie sie auf der anderen Seite ebenso lange garen.
Servieren Sie sie heiß, beträufelt mit einigen Tropfen Zitronensaft und garniert mit Petersilienzweigen und Trüffelscheiben.
Wenn Sie nicht sehr geübt sind, können Sie die Mischung in vier Portionen nacheinander in einer kleinen Pfanne braten, um vier einzelne Portionen-Frittatas zu erhalten.
So lässt sich die Frittata leichter wenden und optimal garen, sodass sie außen goldbraun und innen zart bleibt.
Während Sie eine Frittata braten, halten Sie die bereits fertigen im Ofen warm.
beschichtete Pfanne
Schüssel
Gabel
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 210,69 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,5 |
| davon Zucker (g) | 0,5 |
| Fette (g) | 18,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,22 |
| Proteine (g) | 8,58 |
| Ballaststoffe (g) | 1,91 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
