Die Gemüse-Frittata ist ein typisches Gericht der italienischen Küche. Es handelt sich um eine mit verschiedenen saisonalen Gemüsesorten angereicherte Frittata, die dem Gericht einen frischen und leicht süßlichen Geschmack verleiht. Perfekt als leichtes und gesundes Hauptgericht. Die Gemüse-Frittata ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten.
Die Spargelstangen halbieren, dabei die Spitzen möglichst ganz lassen. Verwenden Sie auch den zarten Teil des Stiels.
Lassen Sie sie in einer beschichteten Pfanne mit einigen Esslöffeln Öl zugedeckt bei niedriger Hitze 15 Minuten ziehen.
Verquirlen Sie die Eier, salzen und pfeffern Sie und fügen Sie den geriebenen Parmigiano hinzu.
Gießen Sie die Eiermischung über das Gemüse und lassen Sie sie fest werden. Geben Sie die Kirschtomaten und sehr dünn geschnittene Zwiebelscheiben dazu.
Fügen Sie auch einige Würfel Primo-Sale-Käse hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie ihn schmelzen.
Servieren Sie mit frischem Rucola garniert.
Beschichtete Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 33,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,31 |
| davon Zucker (g) | 3,31 |
| Fette (g) | 0,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,25 |
| Proteine (g) | 3,22 |
| Ballaststoffe (g) | 1,75 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
