Frittierte Panzerotti sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die typisch für die apulische Küche sind. Der äußere Teig ist knusprig und goldbraun, während das Innere dank des geschmolzenen Käses weich und zart ist. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Beilage zu genießen. Probieren Sie sie und sie werden Sie begeistern!
Die Zutaten zusammenarbeiten und einen nicht zu weichen Pizzateig zubereiten
In viele kleine bällchen teilen und gehen lassen
Separat eine etwas dicke Sauce aus gehackten Tomaten (wie Polpa Pronta), Olivenöl, Basilikum und Salz zubereiten
Den Teig in dünne Pizzetten ausrollen, auf jede einen Esslöffel Sauce, Parmesan nach Belieben, Pfeffer nach Belieben und leicht schmelzenden Käse in Würfeln geben (Mozzarella sollte ausgeschlossen werden, da er zu viel Wasser lässt), die Pizzetten zu Halbmond formen und die Ränder gut andrücken
In reichlich Öl frittieren
Nudelholz
Teigschneider
Pfanne
Loch-löffel
Frittierte Panzerotti in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Frittierte Panzerotti sind eine typische Spezialität der apulischen Küche.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 322,36 |
| Kohlenhydrate (g) | 71,46 |
| davon Zucker (g) | 1,7 |
| Fette (g) | 0,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 10,98 |
| Ballaststoffe (g) | 2,2 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
