Frittierte Sardellen sind ein köstliches Meeresfrüchte-Hauptgericht, typisch für die italienische Küche. Frische Sardellen werden in Milch eingeweicht, dann in Mehl gewendet und schließlich in heißem Olivenöl frittiert. Das Ergebnis ist ein knuspriges und schmackhaftes Gericht, das perfekt mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Petersilie genossen werden kann.
Die Sardellen ausnehmen, waschen, trocknen und eine halbe Stunde in Milch einweichen.
Abtropfen lassen, in Mehl wenden und in heißem Öl braten.
Abtropfen lassen, salzen, auf einer Servierplatte anrichten und mit Zitronenspalten und Petersilienzweigen garnieren.
Sie sind hervorragend, wenn sie mit einem guten Weißwein serviert werden!
Italia
| Energie (kcal) | 96 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,5 |
| davon Zucker (g) | 1,5 |
| Fette (g) | 2,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,3 |
| Proteine (g) | 16,8 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
