Frittierte Sardellen sind ein köstliches Fischhauptgericht, typisch für die italienische Küche. Frische Sardellen werden in Milch eingelegt, dann in Mehl gewendet und schließlich in heißem Olivenöl frittiert. Das Ergebnis ist ein knuspriges und würziges Gericht, das sich perfekt mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Petersilie genießen lässt.
Sardellen ausnehmen, waschen und trocknen, dann eine halbe Stunde in Milch einlegen
Abtropfen lassen, in Mehl wenden und in heißem Öl frittieren
Abtropfen lassen, salzen, auf einer Servierplatte anrichten und mit Zitronenspalten und Petersilienzweigen garnieren
Sie passen hervorragend zu einem guten Weißwein!
Italia
| Energie (kcal) | 96 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,5 |
| davon Zucker (g) | 1,5 |
| Fette (g) | 2,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,3 |
| Proteine (g) | 16,8 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
