Frittierte Sardinen

Name: Frittierte Sardinen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 16 Sehr frische Sardinen; 2 Eier; 1 Bund Petersilie; n.B. Knoblauch; n.B. Mehl; n.B. Semmelbrösel; 2 Esslöffel Weinessig; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Olivenöl

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Kategorie: Hauptspeisen

Frittierte Sardinen sind ein köstliches Fischgericht aus Sizilien, zubereitet mit frischen und knusprigen Sardinen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt als Hauptgericht zu genießen. Der Fisch wird in einen Teig aus Eiern, Mehl und Semmelbröseln getaucht und dann goldbraun und knusprig frittiert. Frittierte Sardinen sind eine ausgezeichnete Wahl für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit, die mit einem Spritzer frischem Zitronensaft serviert wird.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Sehr frische sardinen16
Eier2
Petersilie1Bund
Knoblauchn.B.
Mehln.B.
Semmelbröseln.B.
Weinessig2Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Olivenöln.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Sardinen säubern, die Köpfe und die Mittelgräten entfernen, ohne die Filets zu trennen
SCHRITT 2 VON 6
Waschen und 30 Minuten in mit 2 Esslöffeln Essig angesäuertem Wasser bedeckt halten
SCHRITT 3 VON 6
Die Eier schlagen und eine Mischung aus Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer einarbeiten
SCHRITT 4 VON 6
Abtropfen lassen, trocknen, in einem Hauch Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden
SCHRITT 5 VON 6
In reichlich Öl frittieren
SCHRITT 6 VON 6
Abtropfen lassen und sehr heiß servieren

Tipps

Pfanne
Schneebesen
Schüssel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die frittierten Sardinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Frittierte Sardinen sind ein typisches Gericht der sizilianischen Küche.

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	126,64
Kohlenhydrate (g)	1,39
davon Zucker (g)	1,39
Fette (g)	4,65
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,12
Proteine (g)	19,94
Ballaststoffe (g)	0,03
Verkauf (g)	0,07

Proteine
19,94g·77%
Kohlenhydrate
1,39g·5%
Fette
4,65g·18%
Fasern
0,03g·0%