Der frittierte Kabeljau glutenfrei ist ein köstliches Fischgericht, perfekt für alle, die eine glutenfreie Diät einhalten. Der Kabeljau wird von knusprigen Brokkoliröschen begleitet. Die leichte und knusprige Panade wird aus einer Kombination von Reismehl, Maisstärke und Kartoffelstärke hergestellt. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und glutenfreies Gericht, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Das Reismehl mit der Maisstärke, der Kartoffelstärke, dem kalten Wasser und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und mischen, um einen schaumigen Teig zu erhalten.
Die Brokkoliröschen blanchieren und den Kabeljau in gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Brokkoliröschen und den Kabeljau durch den Teig ziehen und dann in heißem Öl frittieren.
Mit Salz abschmecken.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, Zucker, Salz und Essig weich dünsten.
Den Kabeljau und die Brokkoliröschen mit den roten Zwiebeln servieren.
Pfanne
Küchenpapier
Italia
| Energie (kcal) | 99,05 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,38 |
| davon Zucker (g) | 2,03 |
| Fette (g) | 0,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,13 |
| Proteine (g) | 12,11 |
| Ballaststoffe (g) | 0,97 |
| Verkauf (g) | 1,35 |
