Die Frittura di Paranza ist ein typisches Gericht der italienischen Seefahrertradition. Es handelt sich um eine einfache und schmackhafte Zubereitung, ideal, um frischen Fisch zu genießen. Kleine Kabeljau, Sardellen und Rotbarben sind einige der am häufigsten verwendeten Fische für diese Frittura. Der Fisch wird in Mehl gewendet und in extra-nativem Olivenöl zusammen mit Salbei- und Lorbeerblättern frittiert, die einen duftenden und aromatischen Geschmack verleihen. Die Frittura di Paranza ist ein leichtes, aber schmackhaftes Gericht, perfekt als Hauptgericht zu genießen.
Die Fische ausnehmen und gegebenenfalls die Köpfe entfernen; waschen, trocknen und mehlieren, überschüssiges Mehl abschütteln
Das Öl mit 3 Salbeiblättern und einem Lorbeerblatt erhitzen, dann entfernen und die Fische goldbraun frittieren
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann auf einer Servierplatte mit Salz und Pfeffer bestreuen
Pfanne
Gabeln
Italia
| Energie (kcal) | 124,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,48 |
| davon Zucker (g) | 1,48 |
| Fette (g) | 6,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,63 |
| Proteine (g) | 15,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
