Frittura von Zucchini und Mozzarella

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 15

   Schälen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden, schneiden Sie sie der Länge nach in sechs Teile und dann in 2 cm lange Stücke.

2. SCHRITT 2 VON 15

   Legen Sie die Zucchinistücke in einen tiefen Teller, bestreuen Sie sie mit 1/4 Teelöffel Muskatnuss und pfeffern Sie leicht.

3. SCHRITT 3 VON 15

   Gießen Sie die Milch darüber und lassen Sie es mindestens dreißig Minuten ruhen.

4. SCHRITT 4 VON 15

   Nach dieser Zeit geben Sie etwas Mehl in einen tiefen Teller, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie.

5. SCHRITT 5 VON 15

   Tropfen Sie die Zucchinistücke ab, trocknen Sie sie sorgfältig mit Küchenpapier und mehlen Sie sie leicht ein.

6. SCHRITT 6 VON 15

   Erhitzen Sie das Öl zum Frittieren auf 180 Grad.

7. SCHRITT 7 VON 15

   Wenn Sie kein Thermostat haben, überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein Stückchen Brotkrume ins Öl werfen: Es sollte in einer Minute goldbraun werden.

8. SCHRITT 8 VON 15

   Tauchen Sie dann die Zucchini ins Öl und lassen Sie sie zwei Minuten kochen, bis sie gut gebräunt sind, dann lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

9. SCHRITT 9 VON 15

   Halten Sie sie warm.

10. SCHRITT 10 VON 15

    Schlagen Sie das Ei in einem tiefen Teller mit einer Gabel.

11. SCHRITT 11 VON 15

    Wenden Sie die acht Mozzarellascheiben im Mehl, tauchen Sie sie dann in das geschlagene Ei und anschließend in die Semmelbrösel.

12. SCHRITT 12 VON 15

    Frittieren Sie sie in heißem Öl und in einem anderen Topf als dem, in dem Sie die Zucchinistücke frittiert haben.

13. SCHRITT 13 VON 15

    Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, lassen Sie sie abtropfen und auf einem Blatt Küchenpapier trocknen.

Tipps

• Pfanne

• Schüssel

• Teller

• Schöpflöffel

• Gabel

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)