Fruchtmostarda

Name: Fruchtmostarda
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Quitten; 1 Ziemlich Großer Apfel; 1 Ziemlich Große Birne; 50 G Kandierte Orangenschalen Und Kandierte Zitronenschalen; 75 Cl Weißwein; q.b. Zucker; q.b. Senfextrakt

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Kategorie: Desserts

Die Fruchtmostarda ist ein köstliches süß-scharfes Konfitüre, zubereitet mit Quitten, Birnen, kandierten Orangen- und Zitronenschalen, Weißwein, Zucker und Senfextrakt. Diese Spezialität hat antike Ursprünge und wird oft als Beilage zu gereiftem Käse serviert. Die Zubereitung erfordert Zeit, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Quitten500G
Ziemlich großer apfel1
Ziemlich große birne1
Kandierte orangenschalen und kandierte zitronenschalen50G
Weißwein75Cl
Zuckerq.b.
Senfextraktq.b.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Früchte schälen und in Stücke schneiden, dabei die Kerne und das Kerngehäuse entfernen
SCHRITT 2 VON 6
Im Wein kochen, bis sie weich sind, und durch ein Passiersieb streichen
SCHRITT 3 VON 6
Abwiegen und mit der gleichen Menge Zucker wieder in den Topf geben
SCHRITT 4 VON 6
Die kandierten Früchte hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Mischung trocken ist (ca. 10 Minuten)
SCHRITT 5 VON 6
Abkühlen lassen und dann ein paar Tropfen Senfextrakt hinzufügen
SCHRITT 6 VON 6
Die so erhaltene Mostarda abkühlen lassen; nach Belieben weiteren Senf hinzufügen und in Gläser füllen

Tipps

Kasserolle
Schüsseln
Sieb
Mixer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren

Weitere Informationen

Die Fruchtmostarda ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition, vor allem im Norden des Landes

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	53,95
Kohlenhydrate (g)	6,46
davon Zucker (g)	6,46
Fette (g)	0,06
Proteine (g)	0,26
Ballaststoffe (g)	2,57

Proteine
0,26g·3%
Kohlenhydrate
6,46g·69%
Fette
0,06g·1%
Fasern
2,57g·27%