Das Frühlingssüppchen ist ein Gericht italienischer Herkunft, das die Aromen und Farben der Saison widerspiegelt. Zubereitet mit Kartoffeln, jungen Karotten, geschälten frischen Favabohnen und weiteren köstlichen Zutaten ist diese Suppe nahrhaft und schmackhaft. Das Kochen in Gemüsebrühe verleiht einen kräftigen und zugleich zarten Geschmack, während frischer Pecorino eine intensive Geschmacksnote hinzufügt. Heiß serviert ist diese Suppe perfekt, um die frischen Produkte des Frühlings zu genießen.
Kartoffeln schälen und mit einem Kugelausstecher viele kleine Kugeln formen; mit fein gehacktem Majoran bestreuen
Knoblauchzehe und fein gehackte Zwiebel im Öl anschwitzen und gewürfelte Kartoffeln, Karotten und Favabohnen hinzufügen
Nach kurzem Anbraten mit Brühe aufgießen und zum Kochen bringen
Mit gehackter Petersilie und Pecorino-Spänen servieren
Topf
Messer
Schneidebrett
Schöpflöffel
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Diese Suppe ist ein leichtes und frisches erstes Gericht, ideal für Frühling und Sommer.
Italy
| Energie (kcal) | 120,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,37 |
| davon Zucker (g) | 1,35 |
| Fette (g) | 3,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,35 |
| Proteine (g) | 6,25 |
| Ballaststoffe (g) | 1,49 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
