Fusilli mit Zucchini ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht der italienischen Küche. Die zarten Zucchini werden zusammen mit Zwiebel und Basilikum in der Pfanne angebraten, um eine aromatische Basis zu schaffen. Anschließend werden die al dente gekochten Fusilli hinzugefügt und mit geriebenem Parmigiano vermischt. Das Ergebnis ist ein cremiges, geschmackvolles Gericht, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Zwiebel putzen, waschen und fein schneiden
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden
In einem mit Öl und 1 Esslöffel Wasser eingefetteten Topf die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten
Zucchini hinzufügen, vorsichtig umrühren und bei starker Hitze zehn Minuten garen
In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel mit dem Parmigiano verrühren, bis eine cremige Masse entsteht; salzen und pfeffern
Basilikumblätter vorsichtig waschen und trocknen, dann mit den Händen zupfen
Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, al dente abgießen und zuerst mit der Eiercreme gut vermengen, dann mit den Zucchini mischen
Zum Schluss mit Pfeffer würzen, Basilikum dazugeben und sofort servieren
Pfanne
Messer
Reibe
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Sie können Peperoncino hinzufügen, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen
Italy
| Energie (kcal) | 114,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,91 |
| davon Zucker (g) | 1,65 |
| Fette (g) | 3,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,92 |
| Proteine (g) | 5,38 |
| Ballaststoffe (g) | 1,27 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
