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Galani

Galani

@tuduu
Kategorie: Desserts

Galani sind leichte und knusprige Teigblätter, die typisch für den venezianischen Karneval sind. Sie erscheinen als dünne, gezackte Streifen von frittiertem Teig, bestäubt mit Puderzucker. Sie ähneln den Chiacchiere, haben aber eine brüchigere und köstlichere Konsistenz. Diese Süßigkeiten werden normalerweise während der Karnevalszeit zubereitet und als Snack oder Dessert nach den Mahlzeiten serviert. Das Rezept, das wir Ihnen vorschlagen, ist einfach und schnell zuzubereiten, und das Ergebnis sind duftende und unwiderstehliche Galani.

Schwierigkeit: Mittel
Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.
Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.
Land: Italia
tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen
  • Mehl300g
  • Eier2
  • Orangen (saft)2
  • Butter
    Butter50g
  • Puderzuckern.b.
  • Öl zum frittieren:
  • Salzn.b.

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Vorbereitung

Descrizione

  1. SCHRITT 1 VON 4

    Kneten Sie das Mehl mit den Eiern und dem Saft der beiden Orangen; gut vermischen, dann die zuvor im Wasserbad geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzufügen

  2. SCHRITT 2 VON 4

    Den Teig zu einem Blatt ausrollen, das Sie in ziemlich große Quadrate oder Rauten schneiden und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind

  3. SCHRITT 3 VON 4

    Die Galani abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocknen lassen

  4. SCHRITT 4 VON 4

    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen

Tipps

  • Nudelholz

  • Schüssel

  • Pfanne

  • Küchenpapier

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren

Weitere Informationen

Galani sind ein traditionelles Dessert des venezianischen Karnevals, typisch auch für andere italienische Regionen wie Emilia-Romagna und Lombardei

Herkunft

Italia, Veneto

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung
Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
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Achtung
Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Energie (kcal)211,6
Kohlenhydrate (g)31,83
davon Zucker (g)3,87
Fette (g)7,08
davon gesättigte Fettsäuren (g)3,71
Proteine (g)6,38
Ballaststoffe (g)1,52
Verkauf (g)0,02
  • Proteine
    6,38g·14%
  • Kohlenhydrate
    31,83g·68%
  • Fette
    7,08g·15%
  • Fasern
    1,52g·3%