Der Galizische Krake ist ein schmackhaftes Gericht spanischen Ursprungs, zubereitet mit Krake, Tomatenmark, Knoblauch, Rosmarin, Chili, Weißwein, Zitrone, Petersilie, Olivenöl und Salz.
Die Kraken gründlich waschen und in Stücke schneiden
In einem Tontopf Knoblauch und Rosmarin anbraten, entfernen und die Kraken in den Topf geben
Bei starker Hitze 5 Minuten anbraten und dabei wenden
Mit Wein ablöschen, verdampfen lassen, dann Tomatenmark und Chili hinzufügen
Etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze und geschlossenem Topf kochen
Oft umrühren
Am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren
Pfanne
Schüssel
Messer
Spagna
| Energie (kcal) | 45,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 2 |
| davon Zucker (g) | 1,98 |
| Fette (g) | 0,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Proteine (g) | 7,53 |
| Ballaststoffe (g) | 0,38 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
