Galletti mit Bier sind ein schmackhafter erster Gang, typisch für die Region Emilia-Romagna. Zubereitet mit Galletti, Zwiebeln, Bier und Champignons vereint dieses Gericht den vollen Geschmack und die Authentizität der emilianischen Kochtradition. Perfekt für kalte Wintertage passen Galletti mit Bier hervorragend zu einem guten Glas Rotwein.
Geben Sie das Öl in einen Topf und braten Sie darin die in Streifen geschnittenen Zwiebeln an.
Reinigen Sie die Galletti, schneiden Sie sie auf und drücken Sie sie flach; legen Sie sie dann in den Topf und braten Sie sie etwa 10 Minuten an.
Salzen und pfeffern Sie sie auf beiden Seiten.
Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und dünsten Sie sie etwa 1 Minute.
Beginnen Sie, nach und nach das Bier hinzuzufügen.
Kochen Sie bei lebhafter Hitze ohne Deckel; sobald die Galletti gar sind, sollte nur noch wenig Sauce vorhanden sein.
Heiß servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Typisches Gericht der Region Emilia-Romagna
Italy
| Energie (kcal) | 64,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,91 |
| davon Zucker (g) | 0,9 |
| Fette (g) | 5,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,76 |
| Proteine (g) | 0,91 |
| Ballaststoffe (g) | 0,5 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
