Gänsebrust mit Balsamico-Essig

Name: Gänsebrust mit Balsamico-Essig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Gänsebrust; 90 G Balsamico-Essig; 1 Nuss Butter; 2 Zehen Knoblauch; 2 Esslöffel Olivenöl; n.B. Salz; null Für die Sauce:; 10 Cl Olivenöl; 10 Cl Balsamico-Essig; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Peperoni; 1 Prise Salz

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Kategorie: Hauptspeisen

Die Gänsebrust mit Balsamico-Essig ist ein saftiges und aromatisches Gericht, typisch für die Region Emilia-Romagna. Das zarte und schmackhafte Gänsefleisch wird mit Balsamico-Essig und Aromen mariniert und dann langsam im Ofen gegart. Das Ergebnis ist eine weiche und schmackhafte Gänsebrust mit einem einzigartigen und umhüllenden Geschmack. Dieses Gericht ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder festliche Anlässe.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Gänsebrust500G
Balsamico-essig90G
Butter1Nuss
Knoblauch2Zehen
Olivenöl2Esslöffel
Salzn.B.
Für die sauce:
Olivenöl10Cl
Balsamico-essig10Cl
Knoblauch2Zehen
Peperoni1Stück
Salz1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Bereiten Sie die Sauce vor: In einer Schüssel Öl und Essig geben und mit einem kleinen Schneebesen emulgieren, zwei geschälte Knoblauchzehen, ein Stück gehackte Peperoni und eine Prise Salz hinzufügen.
SCHRITT 2 VON 6
In einer Pfanne eine Nuss Butter und zwei Esslöffel Öl erhitzen, zwei Knoblauchzehen goldbraun anbraten und entfernen.
SCHRITT 3 VON 6
Die Gänsebrust in Scheiben in die Pfanne legen und einige Minuten bei starker Hitze anbraten.
SCHRITT 4 VON 6
Salzen, pfeffern, mit Balsamico-Essig besprühen, die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten kochen.
SCHRITT 5 VON 6
Auf einer Servierplatte anrichten und die Marinade darüber gießen.
SCHRITT 6 VON 6
Begleitweine: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG

Tipps

Pfanne
Ofen

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der Region Emilia-Romagna

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	334,48
Kohlenhydrate (g)	0,64
davon Zucker (g)	0,4
Fette (g)	32,99
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7,85
Proteine (g)	8,63
Ballaststoffe (g)	0,22
Verkauf (g)	0,18

Proteine
8,63g·20%
Kohlenhydrate
0,64g·2%
Fette
32,99g·78%
Fasern
0,22g·1%